pedaços de alegria

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os dias tem sido uma correria, com o término do prazo para encomendas alusivas ao dia do pai, essa bicharoca que vos tecla anda a mil, e como o dia foi muito agitado ontem, decidi para o "lanche" fazer uma receita meio vista e meio inventada de panquecas de manteiga de amendoins, e UAUUUU que delícia!!!!

receita
1 ovo grande (ou dois dos pequenos)
1 chávena de farinha de trigo (usei integral)
1 colher de sopa beeeeeem cheia de manteiga de amendoim
1 chávena de leite
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bater tudo, menos o fermento, com a "varinha mágica" e depois misturar o fermento com uma colher.
Numa frigideira anti-aderente, untar com um nadinha de manteiga, e colocar colheradas da massa para cozer, basta aproximadamente 1 minuto de cada lado, mas isso dependerá do aquecimento da frigideira (é normal que a primeira, ou mesmo a segunda fique arrebentada, mas não desista, isso é só uma questão de pratica, em poucas panquecas já ficas Cheff) 

Pronto, agora é só deliciar-se com as deliciosas e delicadas panquecas, e pode colocar mel, nutella, queijo de barrar, geleia de frutos vermelhos, etc... etc... etc...

Não vale fazer sempre, mas há dias em que tudo o que precisamos é de um estômago mais feliz!

*****foto LINDA de outra receita deliciosa de panqueca do blogue Hoje para Jantar